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            梭子蟹

            梭子蟹

            熱量:95大卡(100克可食部分)
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            梭子蟹的功效與作用

            功效:補陰活血

            梭子蟹的介紹

            梭子蟹是中國沿海的重要經濟蟹類,學名“蝤蛑”,有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形,故名。甲殼的中央有三個突起,所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。梭子蟹肉肥味美,味鮮美,有較高的營養價值和經濟價值,且適宜于海水暫養增肥,所以梭子蟹是海蟹。

            梭子蟹的功效與作用

            梭子蟹,味咸;性寒。滋陰養血;解毒療傷。主血枯經閉;漆瘡;關節扭傷。

            1.抗結核

            螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

            2.滋補解毒

            螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

            梭子蟹的營養價值

            1.螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。

            2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

            3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

            4.螃蟹中含有豐富的維生素D。

            如何挑選梭子蟹

            1.好梭蟹的背部呈青色且堅硬,腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿,腿部堅硬,很難捏動的最肥滿。
            2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
            3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,它越多證明它的膏黃就越多。這一條只能用在母蟹身上。

            如何鑒別螃蟹的公母?

            公蟹俗稱“尖臍”,肚子上的“蓋子”是長條狀尖尖的;母蟹俗稱“圓臍”,肚子上的“蓋子”是圓形的。母蟹有膏,味道格外鮮美,因此通常母蟹比公蟹售價高。

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            梭子蟹的儲存方法

            鮮活的海蟹,有一個保存的方式推薦給大家:放入一個干凈的容器內,用糙米混合兩個打散的雞蛋,再撒點黑芝麻,用這個混合物倒入容器內,淹沒螃蟹的殼,然后用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間,并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。

            不愿意這么麻煩的,也可以直接將海蟹放在有一點點淺水的盆子里,加透氣的蓋子,或者將螃蟹腿綁住,否則會爬走。

            如果是冰鮮海蟹,放入冰箱冷凍室冰凍保存,大約可以保存1-3個月。但注意不要重復解凍。

            梭子蟹的營養價值

            • 營養元素
            • 含量(每100克)
            • 營養元素
            • 含量(每100克)
            • 食部
            • 49%
            • 水分(克)
            • 77.5
            • 能量(千卡)
            • 95
            • 蛋白質(克)
            • 15.9
            • 脂肪(克)
            • 3.1
            • 碳水化合物(克)
            • 0.9
            • 不溶性纖維(克)
            • 膽固醇(毫克)
            • 142
            • 灰分(克)
            • 2.6
            • 維生素A(微克RE)
            • 121
            • 胡蘿卜素(微克)
            • 視黃醇(微克)
            • 121
            • 硫胺素(毫克)
            • 0.03
            • 核黃素(毫克)
            • 0.3
            • 尼克酸(毫克)
            • 1.9
            • 維生素C(毫克)
            • 維生素E(毫克)
            • 4.56
            • 鈣(毫克)
            • 280
            • 磷(毫克)
            • 152
            • 鉀(毫克)
            • 208
            • 鈉(毫克)
            • 481.4
            • 鎂(毫克)
            • 65
            • 鐵(毫克)
            • 2.5
            • 鋅(毫克)
            • 5.5
            • 硒(微克)
            • 90.96
            • 銅(毫克)
            • 1.25
            • 錳(毫克)
            • 0.26
            • 酒精(毫升)%
            • 酒精(克)

            梭子蟹和什么能一起吃

            梭子蟹+年糕:
            梭子蟹+番茄:
            梭子蟹+:
            梭子蟹+蘑菇:
            梭子蟹+文蛤:
            梭子蟹+雞蛋:

            梭子蟹不能和什么一起吃

            梭子蟹+柑橘:氣滯肚脹
            梭子蟹+莧菜:腸胃積滯
            梭子蟹+紅薯:形成膽結石
            梭子蟹+:一起食用不利于腸胃
            梭子蟹+柚子:刺激腸胃
            梭子蟹+甜瓜:易造成腹瀉
            梭子蟹+獼猴桃:中毒
            梭子蟹+南瓜:中毒
            梭子蟹+柿子:腹瀉、腹痛,中毒
            梭子蟹+石榴:腹疼,嘔吐、惡心

            梭子蟹的做法大全

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