菜譜 食材 百科
祛脂降壓,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,壯骨
以豆莢嫩綠或紫色,色澤鮮艷、光亮,筋少,肉厚,豆莢挺直,水分飽滿,無斑點、蟲害的為佳。如果色澤變暗、無光澤,豆莢松弛的已不新鮮。
蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風味。