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            股內牛肉

            股內牛肉

            類別:肉類 >牛肉類
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            股內牛肉的功效與作用

            股內牛肉的食用功效

            牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。水牛肉性涼;黃牛肉性溫。

            股內牛肉的挑選技巧

            1.新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗,脂肪為潔白或淡黃色,外表微干或有風干膜,不粘手,彈性好,有鮮肉味。老牛肉色深紅,質粗;嫩牛肉色淺紅,質堅而細,富有彈性;

            股內牛肉的制作技巧

            1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養成分;

            股內牛肉的做法大全

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