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            鵝肉

            鵝肉

            熱量:251大卡(100克)
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            鵝肉的功效與作用

            鵝肉的介紹

            鵝肉為鴨科動物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴;鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料;鵝肝營養豐富,鮮嫩味美,可促進食欲,是世界三大美味營養食品,被稱為“人體軟黃金”。

            鵝肉的功效與作用

            鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。

            1.預防慢性病

            補虛益氣,暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展。

            2.緩解咳嗽

            鵝肉可治療和預防咳嗽病癥,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

            鵝肉的營養價值

            1.鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。

            2.鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

            鵝肉的營養價值

            • 營養元素
            • 含量(每100克)
            • 營養元素
            • 含量(每100克)
            • 營養素
            • 含量(每100克)
            • 熱量(大卡)
            • 251.00
            • 碳水化合物(克)
            • 0.00
            • 脂肪(克)
            • 19.90
            • 蛋白質(克)
            • 17.90
            • 纖維素(克)
            • 維生素A(微克)
            • 42.00
            • 維生素C(毫克)
            • 維生素E(毫克)
            • 0.22
            • 胡羅卜素(微克)
            • 硫胺素(毫克)
            • 0.07
            • 核黃素(毫克)
            • 0.23
            • 煙酸(毫克)
            • 4.90
            • 膽固醇(毫克)
            • 74.00
            • 鎂(毫克)
            • 18.00
            • 鈣(毫克)
            • 4.00
            • 鐵(毫克)
            • 3.80
            • 鋅(毫克)
            • 1.36
            • 銅(毫克)
            • 0.43
            • 錳(毫克)
            • 0.04
            • 鉀(毫克)
            • 232.00
            • 磷(毫克)
            • 144.00
            • 鈉(毫克)
            • 58.80
            • 硒(微克)
            • 17.68

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