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高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。
優質豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色,富有韌性,軟硬適度,薄厚度均勻一致,不黏手,無雜質,具有固有的清香味。
豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。